53 ラムネ菓子・サイダーを作ろう！

（先ず実験してみよう！）
①重曹とクエン酸を小さじ1/2ずつ手のひらにのせスプーンでかき混ぜる。

②小さじ1/2の室温の水をたらすと泡が出てくる。温度はどうなる？

（準備）

材料

・粉糖　　　　　　　50g

・コーンスターチ　　10g

・クエン酸　　　　　小さじ1/4

・重曹　　　　　　　小さじ1/2

・レモン汁　　　　　小さじ1/2

・水　　　　　　　　小さじ1/2

・着色料　　　　　　数滴

用具

・ボウル

・秤

・軽量スプーン

・皿

・アイストレイ

・箸など

　＊水と着色料の代わりに、かき氷の「みつ」（小さじを1/2）を使うとよい。ほどよい色がつき「みつ」の味もついておいしい！

（ラムネ菓子の作り方）

①ボウルに「粉糖」「コーンスターチ」「クエン酸」「重曹」を入れてよく混ぜる。　

②「レモン汁」「水」を入れ、よくかき混ぜる。（着色したい時はほんの少しだけ着色料を入れる）

③十分水気が粉に混ざるように押しつぶす。キュッと握ると固まる程度。

④軽量スプーンに山盛りに入れて押しつぶして皿にひっくり返す。アイストレイに入れ箸で押しつぶしてもよい。

⑤1時間以上（～1日）自然乾燥して食べる。

（サイダーの作り方）

①水400～450mlを二つのペットボトル（炭酸用）に分ける。
　＊500mlいっぱいだと、両者を一緒にするとき吹きこぼれやすい。

②片方にクエン酸小さじ一杯、もう片方に重曹小さじ一杯を入れる。

③どちらかに砂糖大さじ3杯入れる。

④それぞれキャップしてよくかき混ぜる。

⑤片方のペットボトルにゆっくり他方を入れる（吹きこぼれに注意）。

⑥氷を入れたコップに入れて完成！

（参考）

・上記は2人分のレシピである。

・粉糖の代わりにブドウ糖、コーンスターチの代わりに片栗粉でもよい。

・粉糖は高価なので、グラニュー糖をミルサーにかけたものでもよい。20秒ミルサーにかけた後に良く振って再度20秒かける。

・小さいクッキーの型に入れて押し固めてもよい。

・クエン酸＋重曹⇒クエン酸ナトリウム＋二酸化炭素＋水